Une maison des champs du XVIe siècle, construite en 1567 selon la date gravée sur son linteau. Le château se distingue par sa tourelle d'escalier octogonale à l'extérieur, circulaire à l'intérieur, dotée d'un escalier en vis à noyau plein. La voûte rampante, formée par le dessous des marches taillées en courbe convexe, renforce leur résistance. L'entrée est défendue par une bretèche à mâchicoulis reposant sur trois consoles sculptées. Une fenêtre à meneau et un entablement complètent cette façade d'époque. Une corniche à larmier court autour de la tourelle, dont la partie supérieure a été reconstruite au XIXe siècle en matériaux légers. L'intérieur révèle une distribution moderne, avec pour vestige ancien quelques fenêtres à meneaux rectangulaires.

La cité se parcourt librement : les rues, les places et les remparts extérieurs sont ouverts et gratuits, jour et nuit. On y entre par la porte Narbonnaise ou par la porte d'Aude.

Le château comtal et le chemin de ronde des lices se visitent avec un billet, en accès libre ou en visite guidée. Le parcours mène le long des courtines entre les deux enceintes, avec la vue sur la ville basse et les Pyrénées.

Ce qu'on voit relève de trois époques : les tours gallo-romaines du IIIe siècle, la double muraille élevée par Saint Louis après la croisade contre les albigeois, et la restauration menée par Viollet-le-Duc à partir de 1853. On lui doit les toits d'ardoise en poivrière, qui font toujours débat — l'Aude est terre de tuile.

La cité est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997.