L'Aube est le département de Troyes et du champagne, une terre de plaines crayeuses et de forêts qui abrita au Moyen Âge les célèbres foires de Champagne, rendez-vous annuels des marchands de toute l'Europe qui firent de Troyes, Bar-sur-Aube et Provins les plaques tournantes du commerce médiéval. Ce patrimoine commercial a laissé dans le paysage urbain des villes de l'Aube des architectures de bois et de torchis caractéristiques qui font le charme des centres historiques.
Troyes, dont le centre médiéval en forme de bouchon de champagne a miraculeusement échappé aux destructions de l'Histoire, possède une cathédrale gothique flamboyante et une collection de vitraux du Moyen Âge qui font de la ville l'une des capitales mondiales de cet art. Les châteaux de l'Aube sont moins spectaculaires que ceux des régions voisines, mais ils témoignent d'une histoire comtale riche : Troyes, capitale des comtes de Champagne, fut au XIIe siècle l'une des cours les plus brillantes d'Europe.
La forêt d'Orient et ses trois lacs artificiels, les vignobles des côtes des Bar et l'abbaye de Clairvaux, fondée par saint Bernard et aujourd'hui reconvertie en prison avant sa réhabilitation programmée, complètent le tableau d'un département dont le patrimoine mérite d'être mieux connu.