Ancien moulin acheté vers 1500 par les frères Saptes, drapiers, ce château témoigne d'une remarquable intégration entre habitat seigneurial et manufacture textile. Le site concentrait toutes les étapes de la production : lavage, foulage, teinture, tissage, avec logements pour les spécialistes (retorseurs, tisserands, rentrayeurs). La structure manufacturière est restée inchangée de 1534 à 1779, date de sa vente à un médecin de Carcassonne qui transforma le domaine en propriété rurale.

De plan rectangulaire flanqué de trois tours et d'une chapelle, le château conserve ses charpentes d'origine du début du XVIe siècle, avec des fermes richement ornementées. L'intérieur se divise en deux espaces : à l'est, la chapelle et les appartements des métayers bâtis dans le roc ; à l'ouest, les grands appartements sur caves voûtées distribués autour d'une cour intérieure. La chapelle Renaissance s'ouvre par une porte en plein cintre aux pilastres corinthiens. Les briques rouges du sol portent gravées l'empreinte d'une tête d'homme d'armes coiffée d'un casque à panache, détail rare et saisissant du savoir-faire artisanal de l'époque.