Le château de Puyguilhem mêle les styles de deux périodes. Édifié en partie sous Louis XII, il s'inscrit surtout dans l'architecture Renaissance du 16e siècle. Son plan demeure simple : un corps de logis central flanqué de deux tours, complété par une tourelle d'escalier polygonale. Des vestiges gothiques subsistent, notamment dans cette tour d'escalier et dans les souches de cheminées. Autrefois, le château bénéficiait de défenses plus imposantes, aujourd'hui disparues. C'est cette superposition de traditions architecturales qui fait son intérêt.