Le château de Podensac conserve les vestiges d'une forteresse dont l'enceinte de forme quasi circulaire suggère des origines très anciennes. Détruit au 13e siècle selon la tradition, il fut rapidement reconstruit. Aujourd'hui subsistent une tour ronde arasée abritant trois étages, une seconde tour éventrée, ainsi que les traces de deux autres tours disparues. Des fossés autrefois remplis d'eau, alimentés par une source importante rejoignant la Garonne, complétaient les défenses. Les baies du bâtiment principal ont été remaniées aux 15e et 17e siècles. L'ensemble des ruines dessine une forme polygonale irrégulière s'inscrivant dans un tracé circulaire.