Le château de Panloy affiche les traces de quatre siècles d'évolutions. Son noyau Renaissance tardive (1555-1620) subsiste dans les petits pavillons d'angle à colonnettes, notamment au rez-de-chaussée où se prolongeait autrefois une galerie. Au 18e siècle, l'architecte Barbier de Noisy dirige une restauration majeure qui redessine l'édifice. Un incendie de 1812 force la reconstruction de l'aile droite. Le plan actuel en U se développe sur un étage, dominé au nord par une façade classique : six fenêtres au décor raffiné, surmontées d'agrafes sculptées de feuilles d'acanthe, couronnées d'un fronton triangulaire. Ce fronton, orné au 19e siècle de lions encadrant un blason et d'une urne funéraire en acrotère, porte l'empreinte des aménagements modernes. Les lucarnes ont été redessinées lors de la suppression du toit à la Mansart. Le domaine conserve un pigeonnier de 1620 aux trois mille boulins ronds en terre cuite, remarquable témoignage d'architecture rurale.