Le château de Frespech conserve les derniers vestiges des fortifications médiévales qui protégeaient autrefois la ville. À découvrir : une porte d'honneur en plein cintre dotée d'une arrière-voussure en arc surbaissé, et surtout une remarquable échauguette en encorbellement qui dominait la cour d'honneur. Cette tour de guet, percée de plusieurs rangées de meurtrières, permettait aux défenseurs de cribler de traits les assaillants ayant franchi les murailles. La barbacane présente un arc caractéristique en tiers point et une voûte en berceau. Un escalier de pierre facilitait l'accès à la courtine. La niche du garde coulevrinier et la meurtrière de la coulevrine, témoins de l'armement médiéval, demeurent intactes.