Le château de Bidache révèle les traces de plusieurs siècles d'occupation. Deux tours rondes, probablement du 14e siècle, encadrent l'entrée principale, fermée par une porte classique datant de la fin du 17e siècle. L'ensemble s'organise autour d'une cour rectangulaire où subsistent des bâtiments aux lucarnes Louis XIII et des sous-sols voûtés. Un escalier monumental occupait autrefois le grand bâtiment nord. À l'est, une terrasse surplombe la vallée et donne accès à une haute tour ronde, dont la base voûtée a été aménagée en chapelle. Plus près du village s'étendent les écuries, flanquées de deux pavillons. Un incendie dévastateur en 1799 a profondément marqué le domaine, dont certaines structures portent encore les cicatrices du sinistre.