Mentionné dès 1096, le château de Saint-Maximin révèle les strates de dix siècles d'architecture. Ses fondations médiévales subsistent dans la tour et le corps de bâtiment sud-est, datant de la fin du 12e siècle. Une galerie en bois du 14e siècle reliait ces éléments ; ses portes à linteaux et vestiges de peinture demeurent visibles. Au 15e siècle, cette galerie fut reconstruite en dur avec croisées à meneaux. L'enceinte médiévale du village, en appareil en arêtes de poisson, forme l'angle nord-ouest du château. Cédé à l'évêché d'Uzès en 1156, le domaine changea de destin en 1714 lorsqu'Antoine Sconin, cousin de Racine, l'acquit. Entre 1714 et 1729, un château cubique fut édifié à l'ouest et relié à l'ancien par un porche, marquant l'arrivée de l'architecture classique du 18e siècle sur ce site aux racines profondément médiévales.