Le château de Saint-Jean-de-Beauregard se trouve en Essonne, sur le plateau au sud de Paris, à quelques kilomètres de la vallée de Chevreuse.

Il est bâti au XVIIe siècle et forme un ensemble complet, rare parce qu'intact : le château, les communs, le colombier, la chapelle et le potager sont tous d'origine, dans leur disposition première.

Le potager fait la réputation du lieu. Clos de murs, il couvre deux hectares et n'a jamais cessé d'être cultivé depuis sa création — continuité exceptionnelle en France, où ces jardins nourriciers ont presque tous disparu ou été transformés. On y trouve des légumes anciens, des arbres fruitiers palissés selon les techniques du XVIIe siècle, et des serres.

Le colombier, l'un des plus vastes d'Île-de-France, compte près de cinq mille boulins — le nombre de niches était proportionnel à l'étendue des terres, et disait donc le rang du propriétaire.

Le domaine accueille chaque année deux fêtes des plantes, au printemps et à l'automne, qui comptent parmi les principales de France.

Le château est classé monument historique et le potager porte le label Jardin remarquable.