Au cœur du Lauragais, le château de Saint-Félix a connu plusieurs vies. Édifié dès le 13e siècle, il conserve de cette époque sa tour nord-ouest, son donjon à l'angle sud-est, sa chapelle et divers bâtiments. Au 14e siècle, un frère du pape Jean XXII l'a transformé en palais campagnard, donnant naissance au corps de logis principal oriental et à la tour des gardes. Les siècles suivants ont apporté leurs propres modifications : remaniements des ouvertures, réaménagements intérieurs, nouveaux ajouts aux 16e et 18e siècles. Cet ensemble composite, organisé autour d'un quadrilatère irrégulier, témoigne des transformations successives d'une demeure seigneuriale devenue résidence de plaisance.