Mourvilles-Basses abrite un château né de plusieurs campagnes de construction. Son noyau dur remonte aux années 1580, époque où furent élevés en Toulousain plusieurs demeures de même famille architecturale, marquées par le contexte des guerres de Religion. Vers 1700, l'édifice a connu une extension majeure qui lui a donné son aspect actuel de grosse maison des champs. Au XIXe siècle, le comte de Villèle, ministre de Louis XVIII puis de Charles X, en entreprit le réaménagement intérieur. C'est à cette période que furent construits une chapelle funéraire de style néo-gothique et deux ensembles de communs.