Édifié au 17e siècle sur une éminence, le château de Monteton adopte un plan en U caractéristique. Un corps central de passage distribue deux ailes d'habitation, le tout reposant sur un soubassement aménagé en cuisine, boulangerie et réserves. Des communs complètent l'ensemble, adossés au mur d'enceinte nord.

Ce château porte les stigmates d'une histoire religieuse tourmentée : son corps central conserve les traces d'un pont-levis à flèches et des meurtrières, marques tout à la fois de noblesse et de nécessité défensive. Ces dispositifs reflètent la condition de catholiques de façade demeurés protestants après 1685, obligés de se protéger dans un contexte de persécution.

Abandonné au cours du 20e siècle, le château a gravement souffert : son aile Est a été exploitée comme carrière de pierres, réduisant ce témoignage des tensions religieuses de l'Ancien Régime.