Le château de Mézens possède une histoire mouvementée, marquée par les destructions et les reconstructions. Forteresse attestée dès 1203, le château a subi un incendie majeur en 1568 qui l'a partiellement endommagé. La restauration qui a suivi, menée entre 1619 et 1622, a donné au bâtiment l'essentiel de son aspect du XVIIe siècle. Le château a connu de nouveaux travaux aux XVIIIe et XIXe siècles, qui l'ont adapté aux goûts successifs de ses occupants.