Le château de Marsillargues révèle près de sept siècles d'histoire architecturale. De la forteresse édifiée en 1305 par Guillaume de Nogaret subsiste le donjon carré flanqué de sa tourelle. La Renaissance a marqué le site à partir de la seconde moitié du 16e siècle avec la construction d'une aile ordonnée sur cour. Une aile d'imitation Renaissance complète cet ensemble au 17e siècle. Le 18e siècle a doté le château d'une orangerie, d'un portail d'entrée, d'une cour d'honneur et d'un jardin aménagé. Cet ensemble composite témoigne des transformations successives du monument à travers les périodes médiévale, Renaissance et classique.