Édifié aux 16e et 17e siècles sur les bords de l'Isle, le château de Rognac séduira les amateurs d'architecture Renaissance. Le bâtiment principal, de plan rectangulaire, s'accompagne d'une tour circulaire à l'angle nord-est et se distingue par ses bow-windows, détail architectural rare pour l'époque. Le site comprend également un moulin castral remarquable, reconstruit à la fin du 17e siècle avec les pierres des anciennes murailles. Implanté sur une île, il s'arrime à une digue maçonnée d'une cinquantaine de mètres. Couvert d'un toit à la Mansart et flanqué de petites échauguettes servant de pigeonnier, ce moulin conserve les traces d'un ingénieux système technique malgré les crues répétées de la rivière, notamment celle de 1910. Au 19e siècle encore, cinq rouets et cinq paires de meules y fonctionnaient, complétés par une meule à huile.