Édifié dès le 12e siècle sur un site fortifié mentionné en 1094, le château de Puisserguier a connu une histoire mouvementée. Détruit lors de la croisade albigeoise par Simon de Montfort, il fut reconstruit et passa successivement aux vicomtes de Narbonne au 14e siècle, puis aux comtes de Foix. À la fin du 16e siècle, l'ensemble s'était développé en un vaste quadrilatère incluant greniers, remises, fossés et basses cours, avec four banal et glacières. Le château s'organise autour d'une cour intérieure fermée par la courtine médiévale. La tour maîtresse carrée occupe le nord, tandis que les corps de logis s'étendent à l'est et au sud. La courtine ouest conserve des traces du chemin de ronde et d'anciennes baies romanes. Une galerie à arcades surbaissées s'aperçoit sous les adjonctions du corps oriental. Le corps sud renferme de vastes salles à poutrelles et, à l'étage, les vestiges d'une cheminée ornée du 17e siècle.