Au cœur de Penne-d'Agenais, le château de Noaillac révèle les strates d'une longue histoire constructive. Un donjon du 13e siècle en forme le noyau originel. Au fil des siècles, notamment à la Renaissance, le château s'est enrichi : tour hexagonale abritant un escalier à vis, corps de bâtiments aux vastes salles à solives apparentes, tour carrée ornée de pièces aux coupoles primitives. Une salle voûtée en plein cintre épaulait déjà le donjon, complétée ultérieurement d'un étage. La chapelle castrale voisine avec des bâtiments aux tuiles canal, soutenus par deux tours rondes. Le site se prolonge en contrebas par un pigeonnier octogonal sur colonnes de pierre, en pans de bois et briques, tandis que les anciennes écuries structurent l'esplanade occidentale. Des restaurations au 20e siècle ont préservé cet ensemble singulier où guerriers et seigneurs ont laissé leurs empreintes successives.