Édifié entre 1530 et 1560 par Monseigneur de Saint-Julien, évêque d'Aire-sur-Adour, le château de Bouvées s'élevait sur les ruines d'un bâtiment antérieur. Le site se composait autrefois de trois ailes entourant une cour intérieure, renforcées à leurs angles par des tours rondes. Vendu comme bien national à la Révolution, le château ne conserve aujourd'hui que ses parties orientale et méridionale. Des quatre tours originelles, seule subsiste celle du sud-est ; des traces de la tour sud-ouest et les fondations d'une autre, occupées par un pigeonnier, témoignent de la disposition première.

La chapelle demeure le foyer de détails remarquables : culots sculptés, deux fenêtres à meneaux moulurés et une tour ronde la flanquant au-dessus d'un soubassement à quatre niveaux. Une cave voûtée souterraine, percée de trous de guet, permettait jadis de surveiller les accès. À l'intérieur, les cheminées des 15e et 18e siècles côtoient un pavage en terre cuite et des plafonds à poutres et solives apparentes.