Le château de Besse s'organise autour d'une cour carrée, où deux tours rondes marquent le mur oriental. C'est par ce côté que s'effectue l'accès, via un châtelet d'entrée. Face à lui, un imposant corps de logis flanqué de deux pavillons structure la composition. L'ensemble comprend aussi des bâtiments agricoles et des courtines qui relient le logis au secteur des tours. Deux grandes terrasses, munies de leurs murs, s'étendent depuis le logis en direction de l'est.

Édifié au XVIe siècle, le château a connu une transformation majeure à partir de 1616, avec des restaurations et un agrandissement qui ont donné au site son aspect actuel.