Édifié sur les vestiges du château-fort médiéval de la Mothe de Cantenac, le château d'Issan conserve la structure défensive de ses origines : un plan quadrangulaire protégé par des douves et renforcé d'angles pourvus de tourelles rondes, dont deux ont été réduites en hauteur au 17e siècle. L'accès se fait par un châtelet d'entrée flanqué de deux tours rondes surbaissées, tandis qu'un pont de pierre du 15e siècle enjambe les douves de l'autre côté. La façade principale se distingue par un pavillon central carré à deux étages, orné d'un porche à deux colonnes aux chapiteaux corinthiens et couronné de balustres. À l'intérieur, des cheminées Renaissance témoignent de la richesse du décor d'époque.