Édifié à la fin du 13e siècle sur une position stratégique dominant l'éperon rocheux, le château d'Homps a été pensé comme une forteresse. Au 16e siècle, ses seigneurs lui ont préféré une demeure plus confortable, abandonnant peu à peu ce nid d'aigle austère. Vendu comme bien national pendant la Révolution, le château a servi de carrière de pierre. Seule sa tour a survécu aux démolitions, transformée en pigeonnier — un destin qui, bien qu'humble, lui a sauvé la vie.