Le château d'Eyrans s'organise autour d'une cour rectangulaire bordée de bâtiments de différentes périodes. La tour ronde, vestige d'une maison forte du 16e siècle, subsiste à l'extrémité sud des dépendances, dotée d'une cave voûtée et d'embrasures de tir. Vers la fin du 17e siècle, un corps de logis sans étage flanqué de deux pavillons a remplacé la fortification initiale. Au 18e siècle, les communs ont été considérablement développés : dépendances ouest abritant autrefois logements, remises, granges et chais. Le 19e siècle a transformé l'édifice avec l'ajout d'un étage au logis et un renouvellement de son décor intérieur. Le rez-de-chaussée conserve des pièces au décor néo-classique, tandis qu'une grille ferme la quatrième face de la cour.