Édifice austère du XVe-XVIe siècle, le château d'Arzens est un grand bâtiment carré de trois étages. Construits lors du contrôle de la seigneurie par la maison de Levis, ces murs massifs gardent les traces de leur passé défensif : la façade nord, tournée vers la campagne, était autrefois aveugle ou percée d'archères. Un raffinement vient tempérer cette rigueur guerrière : une fenêtre géminée ornée d'une colonnette aux chapiteaux feuillagés. Prise par les Espagnols en 1591 lors des guerres civiles, la forteresse perdit alors sa fonction de demeure seigneuriale. Son implantation originale reste énigmatique — établi peut-être en dehors de l'enceinte primitive du village, le château n'y aurait occupé qu'une position secondaire.