Ancienne position stratégique du Moyen Âge, le domaine des Étournelles s'est progressivement transformé en demeure résidentielle. C'est au milieu du XIXe siècle que le château connaît ses plus profondes modifications. Le paysagiste Louis-Sulpice Varé y aménage alors un parc et un jardin qui accompagnent l'évolution de l'édifice. Les derniers travaux remontent au dernier quart du XIXe siècle, donnant au château sa physionomie actuelle.