Le château de Sierck domine la Moselle à Sierck-les-Bains, en Moselle, à l'endroit où se rejoignent aujourd'hui la France, le Luxembourg et l'Allemagne. La position explique tout : elle commande le fleuve et la route qui le longe.

Une forteresse est attestée dès le XIe siècle. Elle devient la résidence des ducs de Lorraine, qui en font l'une de leurs places principales — le duché, alors indépendant, tenait ici sa frontière septentrionale.

L'édifice actuel date pour l'essentiel du XVe siècle, avec ses courtines, ses tours et son donjon accrochés au rocher sur plusieurs niveaux. Les fortifications sont ensuite adaptées à l'artillerie, aux XVIe et XVIIe siècles.

Le château subit les guerres qui ravagent la région : occupé, assiégé, incendié à plusieurs reprises. Il perd son rôle militaire après le rattachement de la Lorraine à la France.

Racheté par la commune en 1979, il fait depuis l'objet d'une restauration continue. On y parcourt les remparts, les souterrains et les terrasses, d'où la vue porte sur la vallée et les vignobles.

Il est classé monument historique.