Perché à Fenouillet, le château de Sabarda occupe un site de premier plan au Moyen Âge. Entre le 9e et le 13e siècle, il fut le siège de la vicomté de Fenoullèdes, centre du pouvoir politique de cette région des Pyrénées-Orientales. Le château connaît son apogée durant ces quatre siècles avant d'être progressivement délaissé au cours du 14e siècle, jusqu'à son abandon définitif. Aujourd'hui, ses vestiges témoignent de l'importance stratégique qu'il revêtait autrefois.