Édifié aux 13e et 14e siècles, le château de Pommiers appartenait à la famille de Pommiers, seigneurs fidèles du roi d'Angleterre et duc d'Aquitaine. Le moulin qui en dépendait a été reconstruit au 14e siècle en même temps que le château. Au 19e siècle, le domaine s'est transformé en exploitation viticole. Depuis 1994, l'association pour la sauvegarde et la mise en valeur du castrum de Pommiers ouvre le site aux visiteurs. À proximité du pont médiéval, au sud du château, subsiste le moulin, qui a été surélevé au cours de son histoire.