Le château de Noyen-sur-Seine est un édifice d'époque classique construit au 18e siècle, que précède une cour d'honneur flanquée de bâtiments de communs. Ces dépendances, bien antérieures au château lui-même, remontent aux années 1553-1556 : elles ont été édifiées pour François de Carnavalet, grand écuyer du roi Henri II, afin d'accueillir un haras royal. Cet ensemble témoigne de l'importance stratégique de Noyen-sur-Seine à la Renaissance, quand l'élevage équin constituait un enjeu majeur pour la couronne.