Édifié à partir de 1772 sur les vestiges d'un ancien fief médiéval, le château de Montmirey-la-Ville s'est enrichi progressivement au cours du 19e siècle. Le logis central, complété en 1842 par deux ailes en retour, s'offre au regard depuis le parc dans un élégant style néo-Renaissance : sa façade se déploie majestueusement, soulignée d'un avant-corps aux proportions ambitieuses et couronné d'une haute toiture à belvédère. L'intérieur révèle des décors soignés : plafonds peints de la bibliothèque et du salon, chapelle néo-gothique ornée de peintures murales et d'un vitrail, tapisseries de Beauvais dans la salle à manger. Le parc paysager, façonné en 1805, invite le promeneur à suivre des allées sinueuses bordant le ruisseau de la Brisotte, animé d'un étang et d'une pièce d'eau. Une grille d'honneur du 18e siècle marque l'entrée majeure donnant sur Montmirey-le-Château.