Le château de Molinot conserve les traces d'une occupation médiévale ancienne. Du château féodal du 14e siècle, seules les fondations subsistent, témoignage discret d'une construction bien antérieure aux aménagements visibles aujourd'hui. La tour du 14e siècle demeure l'élément majeur du site : sa partie supérieure a été transformée au 17e siècle en colombier, adaptation pratique qui illustre l'évolution des usages du bâtiment au fil des siècles.