Édifié au 16e siècle, le château de Menétru-le-Vignoble adopte le plan classique de son époque : des bâtiments disposés autour d'une cour quadrangulaire, flanquée de tours aux angles. L'architecture médiévale du site a progressivement évolué au cours des siècles suivants, avec l'ajout d'un portail et d'une porte d'entrée au 17e siècle, puis l'installation d'un balcon métallique aux 18e ou 19e siècles. Ces modifications successives témoignent de la vie continue du château et de son adaptation aux goûts des occupants.