Édifié sur une butte fossoyée, le château de Hérisson occupe un site fortifié mentionné dès 1040. Son enceinte polygonale, partiellement arasée, conserve une courtine ouest flanquée de trois tours rondes – ouvrages dépourvus de meurtrières destinés à abriter les logements ouverts sur la cour. Le grand logis adossé à cette muraille remonte probablement au 15e siècle, tout comme sa tour d'escalier en vis. Un bâtiment postérieur de la fin du 16e siècle le prolonge, doté d'une galerie fermée desservie par une tourelle. Ce logis rectangulaire, développé sur trois niveaux, s'organise autour de deux pièces en enfilade à chaque étage, éclairées par de hautes fenêtres à coussièges. Une église adjacente, remontant au 12e siècle et rehaussée au 13e de croisées d'ogives, servit vraisemblablement de chapelle castrale. Hérisson figure parmi les premiers châteaux connus de Gâtine, aux côtés de Germond et de Parthenay.