Le château de Fondremand est l'un des plus anciens sites castraux de Haute-Saône. Son élément majeur, la tour maîtresse, a été construite vers 1380 dans le contexte du renouveau des tours-résidences du XIVe siècle finissant. De dimensions imposantes (21 m × 14 m), cette tour-résidence conserve deux niveaux de salles voûtées en berceau et trois étages autrefois planchéiés, avec des escaliers intrapariétaux et des cheminées remarquables adossées aux murs extérieurs. À la fin du XVe siècle s'ajoute une tour d'escalier. À l'est de la cour, un bâtiment des mêmes années renferme plusieurs pièces voûtées sur croisée d'ogives et des cheminées monumentales. Le site s'est enrichi du Château-Gaillard, logis du XVIe siècle relié au château par une allée de tilleuls au XIXe siècle. Les intérieurs de la tour maîtresse, bien préservés, révèlent une belle cohérence architecturale et livrent un jalon précieux sur les techniques de construction de la noblesse intermédiaire à la fin du Moyen Âge.