Bâti sur l'emplacement d'une forteresse médiévale mentionnée dès 1109, le château de Champchevrier a été entièrement reconstruit au 16e siècle dans le style Renaissance. Son trait distinctif est une haute tour hexagonale dominante qui abrite l'escalier principal.

Le 18e siècle a profondément transformé l'édifice : la tour centrale de la façade principale fut abattue, les lucarnes cédèrent la place à des œils de boeuf, et deux bâtiments de deux étages couverts en terrasse ont été ajoutés à l'ouest. Une grande terrasse bordée de balustrades a été aménagée devant la façade principale. Le début du 20e siècle a vu une restauration qui a restitué les lucarnes et la corniche d'origine.

À l'intérieur, le château révèle des richesses exceptionnelles : mobilier des 17e et 18e siècles, tapisseries des Gobelins représentant des scènes mythologiques d'après les cartons de Simon Vouet, et une pièce du pavillon ouest entièrement décorée de lambris peints de bouquets de fleurs et de petits personnages, agrémentée de cuirs de Cordoue et de Venise. Des douves du 17e siècle encadrent le domaine. Une chapelle subsiste à l'angle nord-est de la terrasse.