Le château de Boulot révèle une histoire architecturale en trois temps. Des communs et des murs de clôture du fin XVIIe siècle subsistent encore, témoins des origines anciennes du domaine. Le corps de logis principal a été entièrement reconstruit vers 1763 selon les plans de l'architecte Claude Damien Gardaire, apportant au château son aspect classique du XVIIIe siècle. Ses intérieurs conservent les décors de cette époque. Au cours de la première moitié du XIXe siècle, entre 1827 et 1829, le logis a été exhaussé d'un étage et d'un attique, modification qui lui a donné sa silhouette actuelle.