Édifié au début du 18e siècle par la lignée des Pardailhan, le château de Bonas occupe un éperon rocheux d'où surgit une belle allée de cèdres. Son plan quadrangulaire, bâti sur le rocher même, s'agrandit et se complète au 19e siècle dans un style classique. À l'intérieur, on découvre un escalier Louis XIV, des pièces ornées de boiseries Louis XV, panneaux peints et stucs, ainsi que deux halls à portiques superposés typiques du 19e siècle. Les grandes caves conservent la base de l'ancien donjon féodal, visible dans la roche vive. Une orangerie voûtée en berceau soutient la terrasse. Communs et distillerie, développée par Antoine de Melet, témoignent de l'activité du domaine.