Édifié à partir du milieu du 14e siècle et poursuivi au 15e siècle, le château de Blauzac conserve une architecture civile médiévale remarquablement préservée. Ses ailes forment un quadrilatère flanqué de tours, dont la tour d'angle nord-ouest, à bossages, semble antérieure au reste de l'édifice. L'aile Est révèle les caractéristiques du 14e siècle : deux tours carrées reliées par une salle basse voûtée en berceau, tandis que les salles supérieures s'ornent de voûtes sur croisée d'ogives. Les clés de voûte et culots sont décorés de feuillages et de figures sculptées. La tour sud se distingue par une impressionnante cheminée monumentale à souche circulaire, qui saille en avant de la façade. Les multiples chaînages et reprises de maçonnerie témoignent des différentes phases de construction. Le seul aménagement majeur date de 1773, avec l'addition d'une galerie maçonnée abritant escalier et galerie couverte.