Édifié à la fin du XVIe siècle et au début du XVIIe siècle, le château d'Agel se distingue par son architecture massée flanquée de tours d'angle. La tour sud-est, de plan octogonal, conserve les traces de l'ancien donjon avec son escalier en vis. Son entrée, ornée d'une corniche à larmier finement moulurée et encadrée de pilastres cannelés d'inspiration ionique, témoigne du savoir-faire de cette époque.

La façade ouest révèle des éléments du début du XVIIe siècle et arbore des baies géminées couronnées de frontons rompus, vraisemblablement postérieures. Le XIXe siècle a apporté son lot de modifications : transformation de la façade sur parc, réorganisation des ouvertures et dissimulation de certains plafonds à la française.

Le château a conservé ses caractères défensifs : crénelage, bouches à feu et archères. Un mur d'enceinte, partiellement crénelé et flanqué de tours, renforce cette dimension fortifiée et clôture l'ensemble du domaine.