Ancien bien de l'abbaye de Marmoutiers depuis avant 1040, le manoir de Sapaillé est une construction rurale aux fondations du 13e siècle, largement reconstruite au 15e. Il comprend deux bâtiments distincts : un logis dont la charpente intérieure, en carène de navire, a conservé toute son originalité, et une grange aux proportions caractéristiques dotée d'une charpente du 16e siècle. Ce petit ensemble témoigne de l'architecture monastique de la région tourangelle.