Un château aux multiples visages, construit et reconstruit au fil des siècles. Le logis noble originel du 14e siècle, détruit par les Anglais en 1356, a laissé place à une demeure fortifiée au 15e siècle, dont le bâtiment subsiste au nord-ouest. En 1554, Jean de Monstiers, évêque de Bayonne et diplomate du roi, entreprit l'édification d'une résidence plus ambitieuse, marquée par la Seconde Renaissance : portail en granit et calcaire incrusté de marbres de couleur, médaillons sculptés, porte à bossages vermiculés. L'architecture reflète l'influence de Serlio et de l'École de Fontainebleau. Le 17e siècle vit transformer ce château défensif : douves comblées, ponts-levis remplacés par des passages de pierre. Au 18e siècle furent ajoutées les écuries, puis partiellement démolite l'ancienne forteresse. La chapelle et le salon ont été restaurés aux 19e et 20e siècles. Le château se compose ainsi d'un vieux logis du 15e siècle à porte en accolade, d'un pavillon crénelé de style Troubadour, et de la majestueuse demeure Renaissance du 16e siècle.