Ce manoir de la seconde moitié du XVe siècle doit son nom à la famille Chaperon, puissante seigneurs locaux qui en furent propriétaires jusqu'à la fin du siècle. Le château actuel a été édifié par Jehan II du Plessis et son épouse Guyonne de la Rochefoucault, dont les armes accolées ornent encore aujourd'hui la porte de la tour — blason prestigieux qui témoigne de cette union entre deux grandes familles du Maine-et-Loire.