Le château de Tholet offre une lecture stratigraphique fascinante de plusieurs siècles de construction. Son imposant donjon carré du 13e siècle, bâti en grès rouge et jaune, conserve au premier étage une grande salle voûtée d'ogive et une cheminée remarquable. Cette forteresse primitive garde les traces de son passé défensif : mâchicoulis et chemin de ronde témoignent de sa vocation militaire.

À la Renaissance, le logis s'enrichit d'une tourelle d'escalier et de fenêtres à meneaux, tandis que certains éléments en encorbellement sur corbeaux révèlent le souci de raffinement. Une enceinte fortifiée enserrait ces bâtiments principaux : il en subsiste une tour ronde près du donjon et une courtine percée de meurtrières. Au sud s'étendait une seconde enceinte dotée de deux tours d'angle, dont l'une subsiste en ruines.

L'ensemble s'organise autour d'une vaste cour de ferme, où les bâtiments annexes hétéroclites s'accumulent au fil du temps. Un porche de 1800 en marque l'accès, tandis qu'un bâtiment du 19e siècle lie la tourelle Renaissance au reste du logis, formant un palimpseste architectural du 13e au 19e siècle.