Mentionné dès 1312, le château de Salgas a connu une transformation radicale : rien ne subsiste de sa structure médiévale originelle. Entièrement remanié au 16e ou 17e siècle, il a subi des modifications successives à partir du 18e siècle, puis au 19e siècle des interventions majeures qui lui ont donné son aspect actuel. Frontons ajoutés sur les façades principales, balcon sud, nouvelle porte d'entrée, remplacement des lauzes par des ardoises, création de mansardes avec lucarnes et construction d'une tour nord-ouest : autant de travaux qui ont accentué son caractère résidentiel du 18e siècle. Le château ne conserve plus aucune trace d'architecture militaire ou défensive. Les soins apportés à l'environnement extérieur reflètent la même volonté de créer une demeure d'agrément.