Le château de Saint-Germain-lès-Buxy conserve les fondations d'une forteresse du 15e siècle, reconnaissable à son plan quadrangulaire flanqué de quatre tours circulaires aux angles. Au 19e siècle, sous l'impulsion de Henry de la Roche-Nully, l'architecte Maurice Ouradou, gendre de Viollet-le-Duc, entreprend sa transformation dans le goût troubadour. L'édifice revêt alors sa forme actuelle : deux corps de logis en équerre aux murs de briques rehaussés de harpages en pierre. Deux ponts dormants en pierre enjambent les vastes douves qui ceinturent l'ensemble. À l'est s'étendent les communs, installés sur l'ancienne basse-cour. Le château s'inscrit dans un vaste parc à l'anglaise, agrémenté d'essences exotiques, d'une pièce d'eau, d'une source et d'une grotte.