Connu dès 1266, le château de Saint-Auvent a été entièrement reconstruit au début du 17e siècle. Son plan pentagonal enferme une cour centrale, dominée par un logis flanqué de deux tours d'angle. L'aile est a été dotée en 1759 d'une galerie neuve distribuant les salles du premier étage. Les remaniements du 18e siècle (années 1720-1750) ont façonné l'intérieur, où subsistent des trumeaux de cheminée lambrissés aux styles variés, du Louis XIII au Napoléon III. Les dépendances méridionales conservent mieux les caractères originels : pavillon d'entrée central, appuis de fenêtres moulurés et tour d'angle pourvue de canonnières ovales, rappelant les dispositifs défensifs des guerres de la fin du 16e siècle.