Le château de Roset-Fluans doit son existence à Jacques-Antoine de Belot, seigneur d'Ollans et de Villette, qui acquiert la seigneurie et terre de Roset en 1681, l'achetant à Frédéric de Chauvirey. Le bâtiment s'est construit et transformé sur trois siècles, du 17e au 19e siècle, témoignant des différentes phases d'occupation et d'aménagement du domaine à travers les âges modernes.