Édifié en 1540 par l'architecte Bachelier, le château de Pibrac transforme un ancien manoir défensif en élégante résidence de plaisance. Son architecture mêle audacieusement l'ancien et le nouveau : la tour centrale à pans coupés, sobrement percée de fenêtres en brique, contraste avec le raffinement de ses ailes. L'aile nord abrite de grands appartements et s'accompagne d'une tour ronde à terrasse, doublée d'un mur elliptique enveloppant la tourelle d'escalier. L'aile sud brille de sa galerie à jour du second étage, la « mirande ». Le spectaculaire portail Henri IV frappe par sa voûte à trois cintres, flanquée de deux pavillons carrés surmontés d'un fronton triangulaire et couronnés de dômes octogonaux en brique. Les intérieurs conservent leurs décors Renaissance : plafonds à solives moulurées ou peintes, cheminées ornementées. Le cabinet des Quatrains enchante avec sa voûte à nervures décorée d'arabesques et de scènes mythologiques, complétée de boiseries Henri II. Bien que martelé lors de la Révolution, le château fut entièrement restauré en 1887.