Construit dans la première moitié du 18e siècle pour la famille Roll-Montpellier, riches négociants bayonnais qui accédèrent à l'échevinat en 1725, ce château incarne le style des maisons de plaisance du Bas-Adour. Son architecture épurée associe un corps de logis rectangulaire flanqué de deux pavillons. L'édifice s'ouvre généreusement sur l'Adour par une terrasse et une cale pavées. À l'intérieur, le vestibule conserve une belle rampe d'escalier en fer forgé du début du 18e siècle. Au 19e siècle, le château a été enrichi d'un vaste ensemble de communs.