Édifié à partir de 1635, le château de Montmoirat s'élève sur un site habité depuis le 13e siècle. Cette maison-forte s'organise autour d'une cour non close, accompagnée de ses dépendances fonctionnelles. Au nord se dressent deux bâtiments accolés servant de grange et d'étable. À l'est, une bergerie jouxte la demeure d'habitation. L'ensemble constitue un témoignage authentique de l'architecture rurale du 17e siècle, où l'exploitation agricole et l'habitat se nouaient intimement autour d'un même cœur.